Vins Tourbes

Le domaine Saint-Martin-de-la-Garrigue protège ses 160 hectares de propriété alternant vignes, garrigues, pinèdes et oliviers. Il se présente autour d'une chapelle romane du 9ème siècle et d'un chateau de style Renaissance, parfait équilibre entre histoire et modernité. Le domaine est fier de sa collection de 18 cépages permettant d'élaborer une gamme de vins riche et variée. La culture de la vigne et des oliviers est raisonnée et certifiée (Terra Vitis).

Domaine viticole Château Castigno. Nos vignes se situent sur une altitude de 250 à 280 m qui procure aux vins de Château Castigno une fraicheur incomparable. Composé de nombreux sols différents couvrant trois âges géologiques, le terroir permet aux cépages de développer pour chacun sa complexité aromatique individuelle. Toutes nos terres sont travaillées de façon biologique, basée sur l’observation des plants, du cycle lunaire et des conditions climatiques. Chaque cépage est pris en compte individuellement pour lui permettre un épanouissement maximal. Nos vignes sont vendangées à la main et les grappes triées. Uniquement les grains de raisins sains sont encuvés. Les maturités sont poussées aussi loin que possible pour atteindre la richesse aromatique que nous recherchons pour nos produits.

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