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Fondée en 1720, La Maison du Pastel est aux mains de la famille Roché depuis 1878, et labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant depuis 2007. Elaborés par Henri Roché pour répondre aux desiderata des artistes de l'époque (Degas, Chéret, Whistler, ...), les pastels Roché sont encore aujourd'hui reconnus pour la richesse, la luminosité de leurs couleurs, et le souci d'excellence porté par Isabelle Roché et son associée Margaret Zayer. La gamme comporte à ce jour plus de 1200 nuances fabriquées, comme par le passé, entièrement à la main.