Hôtel Olonzac

Passionné de cuisine, David PREVEL a fait ses classes dans des restaurants prestigieux et couronnés essentiellement dans la région du Languedoc-Roussillon. Cette expérience lui a permis d’être récompensé par un BIB gourmand au guide Michelin depuis 2007. Parallèlement et pour permettre à ses clients de profiter pleinement de leur soirée, il crée successivement des chambres en 2008, 2010. Sa vraie reconnaissance lui a été apportée par l’obtention en 2009 du titre de Maître Restaurateur. Le restaurant de l’Auberge Côté Jardin vous fera découvrir les saveurs du sud. Les mets proposés sont cuisinés judicieusement afin de mettre en avant la valeur des produits. Le menu dégustation saura assurément sublimer votre séjour, pour le plaisir de vos sens. A mi-chemin entre Méditerranée et Montagne Noire au cœur des Corbières, terroir aux multiples richesses, se niche une bâtisse au charme insoupçonnable. L’Auberge Côté Jardin dispose d’une piscine chauffée et d’un parking privé pour ses clients.

Ô fil de l'ô est une petite Auberge familiale située à deux pas de Carcassonne. Sa proximité avec le canal du midi (100 mètres de l'écluse de Marseillette) en fait une étape idéale pour les cyclistes, les randonneurs, et les plaisanciers. Dans un cadre agréable, nous vous invitons à notre table et nous vous offrons, le temps d’une pause gourmande, le plaisir de goûter les spécialités du Chef à l'intérieur ou en terrasse avec vue sur le parc et ses 2 moulins. Il y a également un air de jeux pour les enfants. Vous pourrez aussi séjourner dans une de ses 7 chambres dont 2 familiales ou dans son moulin au charme du passé pour 2/4 personnes.