Restaurant Blanzy

Chassez le naturel et il revient au galop. En cuisine, c’est un peu la même chose. Surtout lorsque la tentation est forte de faire une place à table encore plus grande à des produits, toujours plus beaux, toujours plus goûteux, que des producteurs amoureux de leur terre prennent le temps de laisser pousser avec la seule complicité d’un peu d’eau et soleil... L’envie est forte alors de retrouver ces senteurs, ces goûts d’autrefois qui nous reviennent, comme échappés de l’enfance... Quel plaisir immense de goûter de nouveau à une Poularde de Bresse au riz, à une vraie « Monstrueuse » Côte de bœuf ou à un de ces Sabodets comme on en trouve encore dans quelques bouchons lyonnais. Et puis les escargots si bien nommés, de chez nous, de Bourgogne, mais en deux cuissons qui vous surprendront. Tout comme le homard bleu, côté mer, saisi à la minute avec ses pinces en pastilla. A moins que la Féra fraîchement pêchée dans le lac Léman et sa Vichyssoise de petits pois

Depuis plus de 35 ans, Mr et Mme Hervé toujours avec autant de passion vous accueillent et vous proposent une cuisine sans cesse réactualisée avec des produits de saison. Quand à Madame, elle parcourt la Bourgogne auprès des vignerons afin de vous conseiller et vous faire découvrir ses derniers coups de coeur. Que du bonheur...........

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Découvrez le MORVAN au naturel avec une auberge authentique, menu de terroir , chambre à l'odeur des vieux parquets cirés. Activités de pleine nature, randonnée pédestre, VTT (étape de la GTM grande traversée du Morvan) vol libre sur le site du rocher de carnaval, panorama unique en BOURGOGNE du Sud.