Vins Ay

Visite & dégustation uniquement sur rendez-vous du lundi au dimanche midi. Ouverture du point de vente aux horaires suivants : Du lundi au vendredi : de 9h00 à 12h30 et de 13h30 à 18h00 Le samedi : de 10h00 à 13h00 et de 14h00 à 17h00 Le dimanche : sur demande. Chambres d'hôtes & spa à partir d'Avril 2019

Fruit de l'équilibre entre tradition, innovation et valorisation du patrimoine naturel, le Champagne Hubert BILLIARD est labellisé " Vigneron Indépendant ".La charte signée s'inscrit comme une promesse faite envers vous, de toujours respecter les valeurs de responsabilité, d'engagement et de professionnalisme. Responsabilité envers le terroir et la nature qui nous offrent des raisins dont vous appréciez les arômes... Engagement dans la préservation d'un patrimoine vinicole d'exception et d'une approche personnelle du Champagne... Professionnalisme, dans la recherche d'amélioration constante, aussi bien dans le travail à l'exploitation que dans nos relations avec vous. Dépositaire de ces valeurs, Hubert Billiard aidé de son fils Joffrey, s'attache à faire des Champagnes de caractère qui savent dire de belles histoires à ceux qui les dégustent. Des histoires qui font si bien Vivre Vigne et Champagne !

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En plein cœur du vignoble Champenois, il fut de ces pionniers qui surent élaborer ce merveilleux nectar, symbole de bonheur et de félicité... Depuis, la Maison Veuve Maurice Lepitre se distingue toujours par des Cuvées dont la qualité constante est régulièrement saluée par différentes nominations. Sur un terroir classé plus tard "1er Cru" de la Champagne, Vendange exclusivement manuelle, pressoir disposant de l'agrément "Qualitatif C. I.V. C",mise en bouteilles au Domaine, maturation en caves naturelles, remuage manuel, dégorgement glace sont autant de procédés rigoureux et de particularités qui font de nos Cuvées le reflet de ce que notre Terroir peut vous offrir de meilleur. Horaires d'ouverture : du lundi au vendredi, de 8H à 12H et de 14H à 18H, uniquement sur rendez-vous.

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Nous avons ouvert un caveau de dégustation d'une capacité de 20 personnes depuis novembre 2014. Un endroit à découvrir ou à redécouvrir en famille ou entre amis, une vue imprenable sur les coteaux de Villers sous Chatillon et Binson Orquigny. vous y attend.