Vins Roujan

Type entreprise : Produits et services : Coffrets cadeaux plus de 80 € - Cours d'œnologie - Dégustations - Livraison Vins de France : Languedoc-Roussillon Productions bio : Vin Type entreprise : Producteur récoltant: vin Produits et services : Vente à la propriété

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Domaine viticole Château Castigno. Nos vignes se situent sur une altitude de 250 à 280 m qui procure aux vins de Château Castigno une fraicheur incomparable. Composé de nombreux sols différents couvrant trois âges géologiques, le terroir permet aux cépages de développer pour chacun sa complexité aromatique individuelle. Toutes nos terres sont travaillées de façon biologique, basée sur l’observation des plants, du cycle lunaire et des conditions climatiques. Chaque cépage est pris en compte individuellement pour lui permettre un épanouissement maximal. Nos vignes sont vendangées à la main et les grappes triées. Uniquement les grains de raisins sains sont encuvés. Les maturités sont poussées aussi loin que possible pour atteindre la richesse aromatique que nous recherchons pour nos produits.

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Les HENRY sont vignerons de père en fils depuis plus d’une dizaine de générations. Leur réinstallation sur le terroir de St Georges d’Orques n’est pas due au hasard : des recherches d’archives leur ont révélé que ce cru, proche de Montpellier, produisait des vins de grand renom depuis le Moyen-Age. Au XVIIIe siècle leur notoriété, aussi importante alors que les vins de Bourgogne, allait jusqu’en Russie et les Pays Scandinaves, où ils étaient vendus. Le phylloxéra en a marqué le déclin. L’ambition de Laurence et François HENRY est d’être à la hauteur de ce grand terroir historique. Ainsi toute les vignes et toutes les vinifications sont conduites de façon naturelle, sans intrants (certification AB Ecocert)