Vins Salles-d'Aude

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Nous vous recevons au chai pour une dégustation du lundi au vendredi de 14h à 18 h ou sur rendez vous le week end, nous pouvons aussi organiser des dégustations pour des groupes.

Le Domaine de l'Herbe Sainte c'est 66ha de vignes, permettant la production d'AOP Minervois Rouge et d'IGP Pays d'OC Blanc, Rosé et Rouge. Vigneron Indépendant et labellisé Haute Valeur Environnementale de niveau 3 (HVE3) nous commercialisons nos vins à la propriété et d'autres produits de Terroirs. Nous avons une activité oenotouristique comprenant 4 gîtes de grand confort, spacieux avec piscine pouvant recevoir 4 à 8 personnes. Une grande salle de réception de 300 m² peut accueillir divers évènements comme mariage, fête de famille, séminaire, réunions et expositions.

Le domaine Saint-Martin-de-la-Garrigue protège ses 160 hectares de propriété alternant vignes, garrigues, pinèdes et oliviers. Il se présente autour d'une chapelle romane du 9ème siècle et d'un chateau de style Renaissance, parfait équilibre entre histoire et modernité. Le domaine est fier de sa collection de 18 cépages permettant d'élaborer une gamme de vins riche et variée. La culture de la vigne et des oliviers est raisonnée et certifiée (Terra Vitis).

Le Clos Centeilles est situé au cœur du Minervois-la Livinière, 1er cru classé en Languedoc. Face à la petite chapelle du XIIIème siècle de Notre Dame de Centeilles, Patricia & Cécile s'attachent à préserver les qualités propres de ce terroir riche d'histoire et de qualités vini-viticoles. Les vieux Carignan, désormais centenaires, sont choyés et les anciens cépages oubliés du Languedoc tels l'Araignan, le Riveirenc, le Picquepoul et l'Oeillade ont retrouvé dès 1995 leur terroir d'origine à côté de leurs traditionnels ainés que sont Syrah, Mourvèdre, Grenache et Cinsault. Une dégustation au caveau vous permettra de découvrir toutes ces saveurs oubliées.